الشمندر، من النباتات الحؤول، منتمي لجنس بيتا، أكثر ما يزرع بالمناطق المعتدلة بالعالم، ورقه غليظ يؤكل، وله جذور ضخمة لونها أحمر غامق يتم استخراج السكر منها، وتستعمل علف، ويتم أكلها مسلوقة أو مخللة، والشمندر مليء بالحديد والفيتامينات.
المراجع
encyc.reefnet.gov.sy
التصانيف
تصنيف :نباتات العلوم البحتة