الكروم هو عنصر يحتاجه الأنسان بكميات ضئيلة ، على الرغم من أن طريقة عمله في الجسم ، والكمية المطلوبة اللازمة لصحة أفضل ليست محددة جيدا . وهو يوجد في شكلين :
(1) ثلاثي التكافؤ (الكروم 3 +) و هو الشكل النشط و يوجد في المواد الغذائية ،
) 2) سداسي التكافؤ (الكروم 6 +) ، وهو الشكل السام و ينتج من التلوث الصناعي ،
وهذه المعلومات تركز على الكروم ثلاثي التكافؤ (+ 3) .
من المعروف أن الكروم يحفز عمل الأنسولين ، وهو الهرمون الأساسى فى عملية بناء وتخزين الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتين في الجسم . في عام 1957 ، وجد مركب في "الخميرة" يمنع حدوث الانخفاض الذي يحدث مع تقدم السن- في قدرة الفئران على الحفاظ على المستويات الطبيعية للسكر (الجلوكوز) في دمها . ثم اكتشف أن الكروم هو المادة الفعالة في هذا المركب , و لذلك أطلق عليه اسم " عامل تحمل الجلوكوز " في عام 1959] .
ويبدو أيضا أن الكروم له تأثير مباشر فى عمليات بناء و هدم الكربوهيدرات ، والدهون ، والبروتين ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحديد النطاق الكامل لدوره في الجسم . والتحديات التي تواجه تحقيق هذا الهدف ما يلي :
o تحديد أنواع من الأفراد الذين يستجيبون لمكملات الكروم .
o تقييم محتوى الكروم فى المواد الغذائية و تأثيره البيولوجي .
o تحديد ما إذا كانت هناك حالة نقص كروم بين البشر سببها عدم كفاية الكمية الغذائية منه .
o تكوين معايير موثقة يمكن الاعتماد عليها لوضع الكروم
المراجع
www.sehetna.com.jo/pages/Syncedeg303Chromium.aspx موسوعة بوابة صحتنا
التصانيف
حياة