· تجنب تناول الدهون المرئية قدر الإمكان خاصة الدهن الحيواني مثل الشحمة واللية والسمن البلدي وجلد الدجاج، والامتناع عن قلي اللحوم واستعمال الدهن والزيوت مثل: زيت الزيتون والذرة والسمنة النباتية وغيرها من الزيوت.
· الامتناع عن تناول الحلويات الغنية بالمواد الدهنية مثل: البقلاوة والكنافة والمعمول والغريبة وما شابه ذلك، والاستعاضة عنها بحلويات تحوي على نسبة قليلة من المواد الدهنية مثل الجلي والكسترد والمهلبية والمربى والسكاكر والعسل.
· تجنب الأغذية الحاوية على الكولسترول بشكل عالٍ كالكبد والطحال والكلاوي، واستعمال البيض بكميات محددة كبيضة في الأسبوع. لكن يسمح بتناول بياض البيض فقط.
· تجنب الأغذية المقلية مثل البطاطا والخضار والشيبس.
· تجنب اللحوم المعلبة مثل المرتديلا والنقانق والسردين والتونة و الهامبرجر والخضار المعلبة.
· ينصح باستعمال الأغذية المحتوية على ألياف عالية مثل الخضروات والفواكه والبقوليات غير المعلبة وغير المقشرة. وكذلك ينصح باستعمال الخبز الأسمر عوضاً عن الخبز الأبيض.
· اختيار الحليب أو منتجات الألبان خالية الدسم عوضاً عن كاملة الدسم (الجبنة البيضاء واللبن واللبنة).
· الامتناع عن تلك التي تحوي على كميات كبيرة من ملح الطعام كالمخللات والمكسرات والجبنة المملحة والجبنة الصفراء، مع تجنب إضافة الملح إلى الطعام واستبداله بالبهارات والليمون.
· طهو الطعام بدون ملح أو دهن مثل: الأرز والخضروات واللحوم (شوي أو سلق وليس قلي) .
· عدم إستخدام مكعبات الماجي ومنتجات أخرى مثل: الشوربات الجاهزة.
· تناول حفنة صغيرة يومياً من الجوز أو اللوز غير المحمص لاحتوائها على الدهون المفيدة للقلب.
· حاول تناول اللحوم البيضاء مثل الدجاج والسمك خاصة السلمون بدلا من اللحوم الحمراء.
المراجع
www.sehetna.com.jo/pages/LowCholesterolDiet.aspx موسوعة بوابة صحتنا
التصانيف
حياة