كبة السمك

المقادير:

  •  كيلو ونصف فيليه سمك.
  • كوبان برغل ناعم.
  • حبتان بصل مفروم فرما ناعما.
  • ملعقتان صغيرتان صغيرة.
  • ملح.
  • ملعقة صغيرة فلفل حلو.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود.
  • كوب كزبرة خضرا مفرومة.
  • ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون.
  • أربع بصلات كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.


الطريقة:

  • نقوم بغسل البرغل ونصفيه ثم نضيفه لخليط السمك.
  • نعيد الخليط الى الماكنة ونطحنه مرة اخرى.

  • نقوم بعجن الكبة باستعمال اليدين مع اضافة القليل من الماء البارد اذا لزم الأمر.

  • نقوم بتقشير البصلات وتقطع شرائح رقيقة وتقلى بزيت الزيتون ونضيف الزعفران اليه.

  • نفرد البصل مع الزيت في قعر صينية الخبز.

  • نرش عليه القليل من الملح.

  • نقوم بفرد كبة السمك فوق البصل المقلي بشكل متساوي.

  • نقوم بفرك السمك فرما ناعما بمكنة اللحم ويفرم معه البصل المفروم والكزبرة الخضراء والملح والبهارات.
  • نغمر الكبة بالزيت الباقي ونقطعها ثم تخبز لمدة 20 دقيقة إلى أن تنضج.

المراجع

fatafeat.com

التصانيف

طبخ   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة