خس Lactuca sativa

يعتبر الخس واحد من أحد أكثر أنواع الخضروات التي يتم استهلاكها في العالم، بالإضافة لكونه يعد من المصادر الجيِّدة للكثير من العناصر الغذائيّة، كالألياف، والحديد، كما أنّه يتسم بانخفاض ما يتضمنه من  السُّعرات الحرارية، والدُّهون والصّوديوم، ويتواجد الكثير من الأنواع للخسّ، ولكنّ أحسنها هي الأنواع الورقيّة، بالإضافة إلى الخسّ الروماني وذلك لأنّها مليئة بالعناصر الغذائيّة،كالفولات، ولابد من الذكر أنّ الخس الأحمر يتضمن على العديد من المركبات الفينولية.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

تغذية   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة