لربما راودتك فكرة أن تتبع نظام حمية خالياً من اللحوم، وقد يكون السبب تحيزك لحقوق الحيوان أو لاعتبارات بيئية، أو رغبتك في الحفاظ على صحتك، أو لمجرد أنك لست محباً عظيماً للحوم ولطالما تناولتها رغماً عنك. مهما كانت أسبابك من المهم أن تركز على صحتك وحسن تغذيتك عندما تقرر تغيير نظامك الغذائي خاصة في سن المراهقة. إليك بعض المعلومات الصحية والإجابات على أبرز الأسئلة المتعلقة بالحميات الغذائية النباتية:
س: إن أصبحت نباتياً هل يعني هذا أنه لن يمكنني تناول البيض أو السمك؟
جـ: ليس بالضرورة؛ فهناك أنواع عديدة من الحميات الغذائية النباتية، ومنها ما يخلو من أي نوع من المنتجات الحيوانية ومن ضمنها البيض ومشتقات الألبان، ومنها ما تسمح بتناول الألبان لكنها لا تحتوي على اللحوم أو الدواجن أو السمك أو البيض، ومنها ما يتضمن تناول الألبان والبيض لكنها تخلو من اللحوم والدواجن والسمك، ومنها ما يتضمن السمك فقط ويستثني اللحوم والدواجن. لذا وبوجود هذه الخيارات العديدة بإمكانك اختيار النظام الغذائي الأكثر ملاءمة لك.
س: هل اتباع نظام غذائي نباتي صحي أكثر من اتباع نظام غذائي محتوي على اللحوم؟
جـ: تشير الدراسات إلى أن النباتيين قد يكونون أقل عرضة للإصابة ببعض الأمراض ومن بينها:
· أمراض القلب
· ارتفاع ضغط الدم
· السكري
· بعض أنواع السرطانات
· البدانة
س: هل سأحتاج إلى تناول الفيتامينات كمكملات غذائية؟
جـ: في بعض الأحيان لا يحصل النباتيون على بعض العناصر الغذائية الأساسية الموجودة عادة في اللحوم، ومنها:
· البروتين
· الحديد
· الكالسيوم
· فيتامين د
· فيتامين ب12
· الزنك
وعادة يمكنك الحصول على هذه العناصر الغذائية من أطعمة أخرى غير اللحوم، ولكن قد يكون أحياناً تناول الفيتامينات اليومية مفيداً. لذا قم باستشارة طبيبك حول أفضل الطرق للتأكد من حصول جسمك على كل الغذاء الذي يحتاجه.
س: ما هي أنواع الأطعمة التي عليّ تناولها؟
جـ: تذكر أن الأساس في اتباع نظام غذائي نباتي هو التنويع، وهذا يعني أنه عليك أن تجرب تناول تشكيلة من الأطعمة التي تتضمن:
· الفواكه
· الخضار
· الحبوب الكاملة
وإليك أهم الأطعمة التي ستساعدك على موازنة نظامك الغذائي:
· أطعمة غنية بالحديد: السبانخ، الفاكهة المجففة، البروكلي، بذور اليقطين
· أطعمة غنية بالبروتين: البيض (حسب النظام الغذائي الذي تتبعه)، منتجات الصويا ومن ضمنها التوفو، الفول السوداني وغيره من المكسرات، الحبوب، البقوليات، البذور، العدس
· أطعمة غنية بالكالسيوم: الحليب واللبن (حسب النظام الغذائي الذي تتبعه)، حليب الصويا المدعم بالكالسيوم، عصير البرتقال المدعم بالكالسيوم، الخضروات الورقية الخضراء
س: هل سيساعدني كوني نباتياً في إنقاص وزني؟
جـ: تتميز الحميات الغذائية النباتية بكونها فقيرة بالدهون وغنية بالألياف وهو ما قد يفيد الأشخاص الذين يرغبون في إلإنقاص من وزنهم. لكن إذا كنت في مرحلة النمو أو كان وزنك صحياً فعلاً فقد يعطي ذلك نتائج سلبية، لذا احرص على ما يلي:
· احرص على تناول كميات كافية من الأحماض الدهنية أوميغا 3: بعض الحميات الغذائية النباتية لا توفر ما يكفي من حاجة الجسم من أوميغا 3 وهي أحماض دهنية مفيدة للقلب، ويمكنك الحصول عل حاجتك منها من تناول البيض والسمك. أما إن لم تكن هذه الأطعمة ضمن حميتك فيمكنك اللجوء إلى حليب الصويا أو ألواح الطاقة المدعمة بالDHA، وهو أحد أحماض أوميغا 3.
· جرب اللجوء إلى أخصائي تغذية: يستطيع أخصائي التغذية مساعدتك في إيجاد أغذية نباتية صحية مناسبة لعمرك ووزنك.
· قم باستشارة طبيبك: بإمكان طبيبك أن يراقب معدلات نموك ويتأكد من حصولك على الكميات الكافية من السعرات الحرارية.
المراجع
www.sehetna.com.jo/pages/VegetarianDietForTeens.aspx موسوعة بوابة صحتنا
التصانيف
حياة