البسطرمة .

البسطرمة، البسطرمة عبارة عن لحم بقري تمَّ تمليحه وتتبيله، ويرجع أصل هذه الأكلة إلى المطبخين الأرمني والعثماني القديم، كما يوجد لها أصول تركية، ويقصد بها اللحم المالح والجاف، تشتهر البسطرمة في الكثير من دول شرق البحر الأبيض المتوسط، ويمكن توظيفها في عدة أطباق شهية كما يمكن إعداد العديد من السندويشات منها، نحتاج في إعدادها إلى ثلاثة ملاعق كبيرة من الحلبة، ونصف ملعقة من الكبابة الصينية، نصف ملعقة من ملح الطعام، ونصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ملح خشن، ثوم مفروم، قماش الجين الشبيه بالشاش، شطة، وكمون مطحون.

المراجع

mawdoo3.com

التصانيف

طبخ  أغذية   العلوم التطبيقية  


مقالات قد تهمك

تصفح الموسوعة

المقالات الأكثر قراءة