فاصوليا اليام

تعرف فاصوليا اليام في الانجليزية باسم   Yam Bean ، وهي تنتمي الي نوعين نباتيين ، هما :   Pachyrhizus erosus (L) Urban   ، و     Pachyrhizus tuberosus (Lam .) Urban . ولا يختلف النوعان الا في حجم الجذور التي تكون اكبر في النوع     P. tuberosus  الذي يعتقد انه صنف من النوع    P.erosus   ، انتخب للزراعة لكبرحجم جذوره .التصنيف العلميScientific classificationKingdom : PlantaeOrder : Fabales  Family : FabaceaeGenus : PachyrhizusSpecies : P. erosus  الموطن الاصلي :-ويعتقد ان موطن النوع    P.erosus  في جنوب المكسيك ، وان موطن النوع      P.tuberosus   في حوض نهر الامازون بامريكا الجنوبية ، وبعض مناطق البحر الكاريبي . الاهمية الاقتصادية :يزرع المحصول لأجل جذوره المتدرنة التي تؤكل بعد تقشيرها إما مسلوقة وإما طازجة في السلطات                ، ولبها ابيض اللون عصاري غض نضر جيد المذاق. وتعتبر الجذور المتدرنة هي الجزء الوحيد الذي يصلح للاستهلاك . أما الجذور العادية والاوراق والسيقان والقرون والبذور .. فانها سامة للحشرات ، حيث تحتوي علي مبيد الروتينون     rotenone   ، وقد تكون سامة للانسان ايضا . وبالرغم منذلك .. فإن القرون تؤكل في الفلبين بعد أخذ الاحتياطات الكافية للتخلص من المواد السامة التي توجد بهاالقيمة الغذائية : يحتوي كل 100 جم من لب الجذور علي 87،1 جم ماء ، و1،2 جم بروتين ، و1،. جم دهون ، و10،6 جم مواد كربوهيدراتية ، و7،. جم الياف ، و3،. جم رماد  .  الوصف النباتي  :-يكون نبات فاصوليا اليام جذورا متدرنة تشبه جذور اللفت، وتكون طويلة اسطوانية الشكل ، وكبيرة ، حيث قد يصل وزن الجذر الواحد منها الي 3 كجم ، وهي ذات جلد سميك ، بني اللون ، يسهل تقشيره . اما اللب .. فهو ابيض اللون ، غض نضر ، مثل التفاح ، ذو طعم حلو مرغوب . الساق عشبية متسلقة مغطاة بالشعيرات ، يصل طولها الي 5 أمتار ، والاوراق مركبة ثلاثية مؤذنة . تحمل الازهار في نورات ابطية ، وهي بيضاء ، او ارجوانية اللون .يبلغ طول القرن 7،5 -14 سم ، وعرضه 1-1،8 سم ، وهو مبطط ومحزز في مواضع البذور ، ويحتوي علي 4-12 بذرة مربعة الشكل تقريبا ، يتراوح قطرها من 5-10 مم ، وتكون مبططة صفراء ، او بنية او حمراء ، وتزن كل 100 بذرة نحو 20 جم .             الانتاج  : الاحتياجات المناخية :-تفضل زراعة الفاصوليا اليام في الاراضي الرملية الخفيفة الجيدة الصرف . النبات حساس للصقيع ، يناسبه الجو الحار ، ويتحمل الجفاف .التكاثر وطريقة الزراعة :يتكاثر المحصول بكل من البذور والجذور الصغيرة ، وتزرع البذور علي خطوط بعرض 90 سم ، في جور تبعد عن بعضها البعض بمسافة 30 سم . وتربي النباتات علي دعائم عادة ، وإذا زرعت النباتات لأجل جذورها - وهو ما يتبع غالبا - فإن النورات يجب إزالتها مبكرا لمنع تكوين القرون والبذور ، ويجب تجنب عدم تاخير حصاد الدرنات عن 5-9 أشهر من الزراعة لئلا تتليف الجذور . وتقل فترة النمو عن ذلك عند التكاثر بالجذور ، كما تقل ايضا في الاراضي الخفيفة . يعامل المحصول بعد الحصاد مثل البطاطس ، ويبلغ متوسط محصول الفدان من الجذور من 17-21 طنا ، ويصل المحصول الجيد الي 34- 38 طنا .

المراجع

اراضينا

التصانيف

الخضراوات  زراعه  العائلة البقولية