الجركن

تعريف المحصوليعرف الجركن في الانجليزية باسم      West Indian Gherkin         ، او     burr cucumber    ،  ويسمي _  علميا _ Cucumis anguria var. anguria .                                    Kingdom :  Plantae                    Subkingdom  :  Tracheobionta                  Superdivision  :  Spermatophyta                          Division  :  Magnoliophyta         Class  :  Magnoliopsida  ( Dicotyledons                                 Subclass  :  Dilleniide                                      Order  :  Violales                            Family  :  Cucurbitaceae                       Genus  :  Cucumis L _ melon    Species  :  Cucumis anguria L. West Indian gherkin                                        ،يزرع الجركن كمحصول خضر في جنوب الولايات المتحدة وفي امريكا الاستوائية ، وتستعمل ثماره طازجة ، ومطبوخة ، كما تستخدم في التخليل . وقد كان المعتقد ان موطنه امريكا الشمالية الي ان وجد الصنف النباتي        C.anguria var.longipes    ، ناميا _ بحالة برية _ في جنوب افريقيا .. وهو يتشابه بدرجة كبيرة مع الجركن المنزرع ، ويلقح معه بسهولة ، لذا فانه يعتقد _ الان _ ان الصنف النباتي            anguria     طراز غير مر من الصنف النباتي         longipes           ، انتقل الي امريكا في القرن السابع عشر مع تجارة العبيد ( عن    Lower&Edwards   سنة 1986م ).الوصف النباتينبات عشبي حولي قوي النمو ، تكثر به الشعيرات الحادة . الساق مضلعة عليها محاليق غير متفرعة ، ويبلغ طول الورقة من 4-9 سم ، وهي تتكون من 3-5 فصوص عميقة ، وتشبه ورقة البطيخ . النبات وحيد الجنس وحيد المسكن ،والثمار كثيرة الاشواك والبروزات السطحية ، وهي بيضاوية صغيرة تبلغ ابعادها 4×5 سم او اقل قليلا ، ذات عنق طويل ، يبلغ عدة امثال طول الثمرة ذاتها . تكون الثمار ذات لون اخضر باهت في مرحلة النضج الاستهلاكي ، وابيض مائل الي الاخضر في مرحلة النضج النباتي ، تمتليء الثمرة _ من الداخل _ بنسيج المشيمة والبذور ، اما جدار الثمرة .. فرقيق جدا . البذور صغيرة جدا بيضاء اللون ، يتراوح طولها من 3-5 مم ، وقطرها حوالي 2 مم .ويعامل الجركن معاملة القثاء فيما يتعلق بالزراعة ، وعمليات الخدمة الزراعية .

المراجع

اراضينا

التصانيف

الخضراوات  زراعه  العائلة القرعية