تعريف المحصوليعرف الشمام المر في الانجليزية باسماء عدة منها : 1- Bittr Gourd 2- BitterMelon 3- Better Cucumber واسمه العلمي هو Momordica charantia L التصنيف العلمي Kingdom : Plantae Division : Magnoliophyta Class : Magnoliopsida Order : Cucurbitales Family : Cucurbitaceae Genus : Momordica Species : Momordica charantiaالموطن الاصلي يعتقد ان موطنه الصين ، او الهند ، وهو يزرع علي نطاق واسع في جنوب شرق اسيا _ والمناطق الاستوائية بشكل عام _ لاجل ثماره الصغيرة غير الناضجة التي تؤكل مطبوخة ، كما تستعمل اوراقه _ احيانا _ كخضار .تحتوي اوراق وثمار النبات علي مركب الموموردسين momordicine ( وهو alkaloid ) الذي يكسبها طعما مرا . ويتم التخلص منه بالنقع في محلول ملحي ، او السلق الاولي قبل الطهي . وبينما تقل المرارة كثيرا في الثمار الصغيرة .. فانها تزيد بشدة في الثمار الناضجة _ نباتيا _ والتي ذكر عنها انها سامة للانسان ، والحيوان .الوصف النباتييتراوح طول اورقة من 5-17 سم ، ولها 5-9 فصوص غائرة . النبات وحيد الجنس وحيد المسكن ، ويصل قطر الزهرة الي 3سم ، وتحمل مفردة في اباط الاوراق . وتظهر الازهار المذكرة اولا ، وتكون النسبة الجنسية عادة 25-1 ( مذكرة : مؤنثة ) . تتفتح الازهار عند شروق الشمس وتظل متفتحة طول اليوم . التلقيح خلطي بالحشرات . الورقةزهرة مؤنثةزهرة مذكرة الثمار ذات سطح شديد التجعد والتضليع ، ولكن التجعدات ملساء ، وهي مستطيلة ومدببة عند الطرف الزهري ، وذات لون اخضر باهت عند مرحلة النضج الاستهلاكي ، وذات لون اصفر ، او برتقالي عند مرحلة النضج النباتي . تتفتح الثمار عند النضج ، ويظهر بداخلها لب الثمرة البرتقالي والمشيمة الحمراء التي تتصل بها البذور ، وهي _ اي البذور _ بيضاوية مبططة رمادية الي بنية اللون ، يبلغ قطرها 1-1،5 سم ، وتحتوي علي 32% دهونا . وتوجد عدة اصناف من المحصول . تنتشر زراعتها في المناطق الاستوائية من العالم .الاحتياجات البيئيةينمو الشمام المر جيدا في الجو الحار ، وتضره البرودة بينما يقتله الصقيع . وتناسبه الاراضي الطميية الخصبة الجيدة الصرف .الزراعةتربي النباتات راسيا حيث يصل ارتفاعها الي نحو 180 سم ، ويتراوح عرض خط الزراعة من 120-140 سم ، وتكون الجور علي مسافة 45- 60 سم من بعضها البعض في الخط ، وتجري الزراعة بالبذور مباشرة في الحقل الدائم . النضج والحصادتحصد الثمار بعد 8-10 ايام من العقد ، حينما يبلغ طولها من 10-15 سم ، وقطرها من 4-6 سم ، ووزنها من 80-115 جم حسب الصنف . واذا تاخر حصاد الثمار عن هذه المرحلة من النضج .. فانها تصبح اسفنجية القوام ، واكثر مرارة ، وتفتقد قيمتها التسويقية . كما ان ترك الثمار دون حصاد يمنع عقد ثمار جديدة علي النبات . يتراوح المحصول الجيد من 5-7 اطنان للفدان ،التخزين افضل درجة حرارة للتخزين هي 10 م ، وتتعرض الثمار لاضرار البرودة اذا خزنت في درجة حرارة اقل من ذلك ( Johnson 1985 ) .الفوائد الطبية للشمام المر استخدامات طبية عديدة اهمها علاج مرض السكر والسرطان والكبد والدورة الشهرية ويستخدم في صورة منتجات مختلفة طازجة او مصنعة .
المراجع
اراضينا
التصانيف
الخضراوات زراعه العائلة القرعية