الاسم العلمي للروبيان الجمبري ينتمي الروبيان إلى طائفة القشريات و يتواجد من هذه العائلة عدة أجناس و أنواع أهمها الروبيان النمراني الأخضر سواء في البحر الأحمر أو الخليج العربي ، ثم الربيان الخشن أما النوع المستزرع في المزارع السمكية البحرية فهو الربيان الأبيض.
فالروبيان عبارة عن حيوان مائي لافقاري قشري يتنوع إلى حوالي ألفي نوع ينتشر الروبيان في أغلب مناطق العالم اماكن تواجده في البحر الأحمر و الخليج العربي و البحر الأحمر وغيرها في كثير من المناطق ، ويعيش في المياه سواء أكانت مالحة أم عذبة وتسمى الأنواع الصغيرة منه روبيان بينما تسمى الأصناف الكبيرة منه الجمبري .
يعتبر الروبيان من أشهر المأكولات في المطاعم البحرية و يصطاد بنوع خاص من الشباك ، يصطاد النوع المفضل وهو الاحمر الضارب للبني للروبيان عدة فوائد ففيه كمية كبيرة من الكالسيوم واليود والبروتين وهو أيضا من مصادر الكولسترول من 122 إلى 251 ملغ لكل 100غ من الروبيان ، وهذا يتوقف على طريقة تحضير الروبيان للاستهلاك و لكنه يبقى مفيد للدورة الدموية بسبب عدم وجود نسب الدهون المشبعة ويعني ان ارتفاع نسبة الكولسترول في محتواه يعني فعلا تحسين نسبة الكولسترول المنخفض و يقلل من الدهون.
يتكاثر الربيان في موسمي تكاثر أحدهما رئيسي في مايو و الآخر بسيط في أغسطس و يجري و قف الصيد في موسم التكاثر و النمو في البحر الأحمر من أول شهر إبريل إلى نهاية شهر أغسطس ، وفي الخليج العربي يتم وقف الصيد ستة أشهر في العام و قد اختلف من سنة إلى أخرى تبعا للمسح الميداني قبل الموسمي ، وفي موسمي 2006م الى2007م تقرر أن يكون موسم منع صيد الربيان من بداية فبراير إلى نهاية يوليو.
الروبيان من أنواع الحيوانات البحرية المشهورة في العالم منها الإفريقي و موطنه الأصلي الكاميرون و لونه أزرق إلى أسود ، الجمبري الآسيوي و موطنه سنغافورة و هو شبيه بالإفريقي و ان كانت تتميز بوجود خط أصفر بطول الظهر ، و الجمبري الأسترالي وهو يعيش في أستراليا كما هو واضح من اسمه ويفضل العيش في البرك والمياه العكره ذات التربة الطينية أو الرملية لذلك عند تربيته يجب تغطية القاع بطبقة من الرمل من 5-10 سم الجمبري الأسترالي من النوع الشره.