سمك السالمون اسم لعدة أصناف من السمك تعيش في المحيطين الأطلسي والهادئ وفي البحيرات الكبيرة. هناك أنواع مختلفة من سمك السلمون , أسماك السلمون ينتمون إلى نفس عائلة أسماك التروتة يسافر 1600 كيلو متر راجعا الى موطنة الأصلي ليقوم بعملية الإباضة وفي هذه الفترة يصوم والسبب ، لكي لا يثقل ويبقى رشيقا وخفيف الوزن ليسهل عليه السفر والهرب من أعدائة المتربصين به ، طوال فترة سفرة في المحيطات الغريبة عليها. معظم أنواع سمك السلمون يعيش في المياه المالحة ، أو يهاجر بين الأنهار والبحار. ويعد سمك السلمون من أهم أنواع الاسماك التي تحتوي اجسامها على زيوت اوميجا ثلاثة التي تعتبر علاج لكثير من الامراض.