تعرف الكزبرة في الانجليزية باسم Coriander ، وتسمي _ علميا _ Coriandrum sativum . .تزرع الكزبرة لاجل اوراقها التي تستعمل في السلطة ومع الشوربات ، والخضروات المطهية لاكسابها نكهة مميزة ، كما ان للكزبرة اهمية طبية .القيمة الغذائيةيحتوي كل 100 جم من الكزبرة علي المكونات الغذائية التالية :33 سعر حراري كربوهيدرات 4جم دهن 5.،.جمبروتين 2 جم الياف3جم فيتامين سي 27مجم الوصف النباتينبات عشبي حولي ، يشبه البقدونس ذو الاوراق الملساء الي حد كبير . تحمل الازهار في نورات خيمية ، وتكون بيضاء الي وردية اللون . تحمل النورات الاولي ازهارا خنثي ، مع احتمال وجود بعض الازهار المذكرة بها . اما النورات التي تكون متاخرة .. فانها تحتوي علي ازهار مذكرة فقط ، وتكون الازهار الخنثي مبكرة التذكير Protandrous ( اي تنثر فيها حبوب اللقاح قبل استعداد مياسمها للتلقيح ) ، وبذا يستحيل التلقيح الذاتي في الزهرة ذاتها ، وان كان ممكنا بين ازهار النبات نفسه ، وهو ما قد يحدث _ طبيعيا _عند انتثار حبوب اللقاح من الازهار المذكرة العلوية وسقوطها علي مياسم الازهار الخنثي التي توجد اسفل منها . ولكن التلقيح السائد هو الخلطي ، ويتم بالحشرات التي تزور الازهار لجمع الرحيق وحبوب اللقاح ، ويعتبر النحل اهم الحشرات الملقحة ( MeGregor 1976 ) .الانتاجيتشابه انتاج الكزبرة مع انتاج البقدونس ، كما ان لهما نفس الاحتياجات البيئية .
المراجع
اراضينا
التصانيف
المحاصيل محاصيل زيتية