سكر نبات

سكر النّبات، هو عبارة عن نوع من أنواع السكر الذي يتم استخراجه من قصب السكر على هيئة أحجار صلبة،

سكر النبات أو كما يعرف بالسكر الفضي هو نوع من أنواع السكر يماثل قطع الألماس أو الكريستالات الصلبة، يتواجد بوفرة في بلدان الهند وفارس، ويكون مذاقه أقل حلاوةً عند مقارنته بالسكر الأبيض المكرّر، ويمكن استعماله كبديل له. إليكم أهم فوائد سكر النبات :

فوائد سكر النّبات الصحية

يستعمل سكر النبات في الطب الشعبي لفوائده الكثيرة المحتملة، وفي ما يأتي نذكر أبرز فوائد سكر النبات:

1. علاج التهاب الحلق

يساهم  سكر النبات على التخفيف من حدة التهاب الحلق والكحة، وينصح باستهلاك سكر النبات مع الفلفل الأسود لنتائج أفضل. 

2. زيادة مستوى الهيموغلوبين

يؤدي انخفاض الهيموغلوبين إلى مشكلات صحيّة عديدة، مثل: فقر الدم، والدّوار، وشحوب في الوجه.يساعد سكر النبات على زيادة مستوى الهيموغلوبين في الدم، وبالتالي تدفق الدم بصورة أفضل في جسم الإنسان. 

3. تزويد الجسم بالطاقة

يساهم  استهلاك سكر النبات الإنسان على الشعور بالانتعاش، ويعطي سكر النبات الإنسان طاقة حرارية كافية ناتجة من السكر تساعده على الحركة والنشاط. 

4. التخلص من الرائحة الكريهة للفم

 يساهم  استهلاك سكر النبات بعد وجبات الطعام على التخلص من الرائحة الكريهة للفم. 

5. هضم الطعام

استهلاك سكر النبات بعد الوجبات الرئيسة يساهم  في تسريع عملية الهضم مما يجعل الفرد يحس بالراحة، وينصح بخلط سكر النبات مع بذور الشومر لنتيجة أفضل. 

6. التخلص من رعاف الأنف

يساهم  سكر النبات على توقف الدم المتدفق من الأنف في حالة رعاف الأنف الذي يحدث غالبًا في فصل الصيف.كل ما عليك فعله هو أخذ قطعة من سكر النبات ووضعها في الماء لتذوب جزئيًا، ومن ثمّ وضع بعض القطرات في داخل الأنف ليتوقف النزيف فورًا. 

7. استخدامه في الطهي 

يمكن استعمال سكر النبات كبديل عن السكر الأبيض، حيث أن آلية إنتاجه تخلو من المواد الكيميائية والتي قد تؤثر على طبيعة وخصائص السكر. يمكن إضافته إلى الأطعمة والحلويات المختلفة، ويفضّل اختيار الأنواع ذو الجودة العالية والطبيعية لذلك ينصح بشراء سكر النبات المائل لونه إلى الأصفر. 

8. تقوية النظر

ينصح بطحن سكر النبات ومزجه مع اللوز المطحون وبذور الشومر، إذ قد يساهم  على الوقاية من مشكلات النظر والعينين. 

استخدامات سكر النبات

لحفظ سكر النبات وتخزينه  لفترة أطول يُحفظ في وعاء معزول عن الهواء في مكان بارد وجاف، ومن أكثر استعمالات سكر النبات شيوعًا الآتي: يمكن استعماله كمٌحلّي في الشاي والقهوة، إضافةً إلى منظره الجميل عند وضعه على طاولة التقديم. يمكن استهلاكه من قبل الأطفال والكبار، ويستعمل كبديل عن الحلويات في كثير من الأحيان. يستعمل كمُعطّر للفم. 

أضرار سكر النبات

سكر النبات هو نوع من أنواع السكر، لذلك من الأهمية أخذ الحيطة بعدم استهلاكه بكميات هائلة منه لما له من آثار جانبية. إذ توصي الإرشادات الغذائية لوزارة الزراعة الأمريكية بألا تتجاوز السكريات المضافة نسبة 10% من مجمل السعرات الحرارية اليومية، كما توصي جمعية القلب الأمريكية باسنهلاك أقل من ست ملاعق صغيرة من السكر يوميًا للنساء، وتسعة ملاعق يوميًا للرجال.فبالرغم من فوائد سكر النبات، في الآتي أهم أضراره: يقوم على رفع مستوى السكر في الدم خصوصًا عند مرضى السكري ويعمل أيضًا على زيادة الوزن.

ترفع الأنظمة الغذائية عالية السكر من خطر الموت بأمراض القلب والأوعية الدموية.يسبب السكر التصاق البكتيريا على الأسنان مكونًا طبقة من البلاك، مما قد يتسبب في تسوس الأسنان مع مرور الزمن .

المراجع

webteb.com

التصانيف

سكاكر  مطبخ صيني  سكر   العلوم الاجتماعية   التغذية السليمة   طب وصحة