| تأثير البكتريا الحيوية و محتوى الصوديوم المنخفض على خواص الجبن الجودا منخفض الدهن |
عرض
|
| جنود لاتنتظر جائزة النصر !! |
عرض
|
| محاولة تحسين جودة الجبن الطرى المصنع من لبن الماعز |
عرض
|
| إنتاج آيس كريم مدعم ببعض المواد المضادة للأكسدة مثل الليكوبين والبيتا كاروتين لاستخدامه كغذاء وظيفي |
عرض
|
| المواد الوسيطة المستخدمة في صناعة الجبن |
عرض
|
| الترشيح الفائق |
عرض
|
| تصنيع انواع من الايس كريم الوظيفي منخفض في الدهن والسكر ودراسة خواصه |
عرض
|
| الاشتراطات الصحية الواجب توافرها بمصانع الالبان- ثانياً - المعدات والادوات |
عرض
|
| استخدام لبن فول الصويا فى صناعة اللبنة |
عرض
|
| تأثير بعض الاضافات على التحلل الدهنى والبروتينى للجبن الراس المصنع بطريقة الترشيح الفوقى |
عرض
|
| استخدام بعض المنتجات الثانوية فى صناعة اليوغورت المتجمد منخفض الكوليسترول |
عرض
|
| الجبنة النابلسية بالطريقة التقليدية |
عرض
|
| خطوات صناعة اللبن الزبادي بمعامل الألبان |
عرض
|
| الجبن وأهميته |
عرض
|
| رسالة الدكتوراه عن: (دراسات تكنولوجية و كيميائيةوميكروبية علي الجبن الطري) |
عرض
|
| الاختبارات الحسية التي تجرى على اللبن السائل |
عرض
|
| محاولة تحسين بعض خواص اليوغورت المصنع من لبن الابل |
عرض
|
| إستخدام المصادر الطبيعية للمواد المضادة للأكسدة في صناعة الآيس كريم |
عرض
|
| الجبن الدمياطى بالقشدة ( الجبن بالقشدة) |
عرض
|
| إنتاج لبنة ذات نكهة ومدة حفظ طويلة |
عرض
|
| استخدام بعض المواد الثانوية للألبان في صناعة مشروبات لبن الأسيدوفلس |
عرض
|
| إستخدام زيت الزيتون فى تصنيع الجبن الأبيض الطرى كأغذية وظيفية خاصة |
عرض
|
| تأثير تمليح اللبن على الجودة و تسوية الجبن الراس المصنع من اللبن الجاموسى |
عرض
|
| بعض المحاولات لانتاج جبن دمياطى منخفض الكوليستيرول |
عرض
|
| تأثير استخدام ملح الاستحلاب و اليوغورت المركز على خواص الجبن المطبوخ |
عرض
|
| اللبنة |
عرض
|
| خطوات صناعة الجبن الدمياطي |
عرض
|
| دراسة على انتاج الجبن الحلوم من البان مختلفة |
عرض
|
| دراسات على المنتجات اللبنية الجديدة (جبن الريكوتا) |
عرض
|
| الحليب المكثف |
عرض
|
| إنتاج اللبن النظيف |
عرض
|
| إنتاج مشروبات لبنية داعمة للحيوية ومدعومة بالمواد المضادة الأكسدة لاستخدمها كغذاء وظيفي |
عرض
|
| تأثير استخدام معلق الجبن على جودة وتسوية الجبن الأزرق المصنع مـن اللبن الجاموسي |
عرض
|
| إسراع تسوية الجبن الراس المصنع من لبن الماعزباستخدام المستحضر الإنزيمي |
عرض
|
| صناعة الزبادى |
عرض
|
| تحسين خواص الجبن الموزاريللا المصنع من مركز اللبن الجاموسى بالترشيح الدقيق |
عرض
|
| استخدام الترشيح بالأغشية في إنتاج الجبن |
عرض
|
| تدعيم الجبن الرأس المطبوخ بأملاح الزنك |
عرض
|
| تأثير التدعيم بالحديد و الزنك على خواص الزبادى المصنع بطريقة الترشيح الفائق |
عرض
|
| جبن القشطة كيري |
عرض
|
| إنتاج اللبن من الماعز |
عرض
|
| الجبن الدمياطى |
عرض
|
| عيوب بعض المنتجات اللبنية وطرق علاجها |
عرض
|
| توظيف تقانة زراعة الانسجة النباتية في زيادة أنتاج المركب الثانوي حامض الروزمارنك لنبات السجاد |
عرض
|
| الكشف عن المضادات الحيوية |
عرض
|
| (دراسات علي المثلوجات اللبنيه) |
عرض
|
| كيمياء اللبن |
عرض
|
| تأثير بعض البادئات على الخواص الطبيعية والحسية لجبن الموزاريلا |
عرض
|
| تصنيع اللبنة بطريقة التحميض المباشر |
عرض
|
| العلاقة بين نوع اللبن المستخدم ومحتوى الجبن الراس من الأحماض الدهنية الحرة خلال التسوية |
عرض
|
| منفحة الالبان |
عرض
|
| انتاج جبن دمياطي منخفض الصوديوم والكوليستيرول |
عرض
|
| إستخدام اللبن المركز بالترشيح الدقيق و الأسموزية العكسية فى صناعة الآيس كريم |
عرض
|
| تاثير نوع اللبن على خواص جبن الموزاريلا (التصافى والمحتجز من مكونات اللبن و التركيب الكيماوى للجبن) |
عرض
|
| تقييم جوده الجبن الدمياطى المنخفض الدهن والمدعم بلبن فرز مجفف |
عرض
|
| استخدام اللبن المركز بالترشيح الدقيق والأسموزية العكسية فى صناعة الآيس كريم |
عرض
|
| الجبن الحلوم |
عرض
|
| خطوات إستلام اللبن |
عرض
|
| تأثير زيادة الجوامد اللبنية اللادهنية و المعاملة الحرارية للبن على صفات تجبن اللبن بالمنفحة |
عرض
|
| الأساليب الصحيحة لشراء الأغذية وكيفية التعامل معها |
عرض
|
| الجبن الكريمة (جبن القشطة كيري) |
عرض
|
| تأثير بعض المعاملات على خواص بعض المنتجات اللبنية |
عرض
|
| التكنولوجيا الحديثة فى مجال ميكروبيولوجيا الألبان |
عرض
|
| أثر بادئ اليوجهورت وانزيم اللاكتيز على صفات لبن الفرزالمسترجع |
عرض
|
| أثر استخدام أنواع مختلفة من المنافح على الجبن الدمياطي المصنع من لبن الماعز |
عرض
|
| الجبن الموزاريللا |
عرض
|
| الاشتراطات الصحية الواجب توافرها بمصانع الالبان - اولاً: المباني والمرافق |
عرض
|
| تأثير عصائر نباتية كمضادات طبيعية للأكسدة على صفات القشدة |
عرض
|
| تأثير استخدام معلق الجبن على جودة و تسوية الجبن الازرق المصنع من اللبن الجاموسى |
عرض
|
| جودة وتسوية جبن جودا المصنع من لبن الماعزباستخدام اغذية معينة |
عرض
|
| القشده(القشطه) بطريقة بسيطة |
عرض
|
| الجبن الطرى من البان الماعز |
عرض
|
| اكتشاف غش اللبن |
عرض
|
| انواع الجبن |
عرض
|
| خطوات صناعة الأيس كريم |
عرض
|
| طريقة عمل الزبادي |
عرض
|
| ِالألبان المتخمرة |
عرض
|
| غش اللبن |
عرض
|
| إنتاج يوجهورت محلى من لبن بقرى مسترجع عالى التركــيز |
عرض
|
| تأثير استخدام منفحة الهــــانيليز على الجبن الدمياطى المصنع من لبن بقرى |
عرض
|
| إنتاج أغذية وظيفية منخفضة السعرات الحرارية |
عرض
|
| الاشتراطات الصحية الواجب توافرها بمصانع الالبان - ثالثا - الايدى العاملة |
عرض
|
| إستخدام الترشيح بالأغشية في إنتاج الجبن |
عرض
|
| الاستفادة من معلقات الجبن لاسراع تسوية جبن الراس المصنع بطريقة الرشيح الفوقى |
عرض
|
| الجبن القريش طريقة أخرى |
عرض
|
| صناعة الجبن القريش باستخدام اللبن الفرز في المصانع |
عرض
|
| استخدام التكنولوجيا الحديثة في صناعة الجبن |
عرض
|
| تأثير نوع اللبن على خواص جبنة الموزاريلا |
عرض
|
| إختبار كاليفورنيا |
عرض
|
| تصنيع الجبن الطرى بالطريقة التقليدية |
عرض
|
| تكوين اللبن في الضرع |
عرض
|
| زبادى صحى معدل |
عرض
|
| إطالة مدة حفظ اليوجهورت باستخدام بعض المواد الحافظة |
عرض
|
| إسراع تسوية الجبن الإيدام بإضافة المستحضر الإنزيمي |
عرض
|
| بروتينات الشرش قيمة غذائية وأهمية صناعية |
عرض
|
| استخدام بعض المواد الثانوية للالبان في صناعة مشروبات لبن الأسيدوفلس |
عرض
|
| دراسات على البكتريا العصوية المتجرثمة المعزولة من اللبن المنتج فى بعض المحافظات المصرية |
عرض
|
| استخدام زيت النخيل فى تصنيع الجبن الازرق من اللبن البقرى |
عرض
|
| تأثير التدعيم بالحديد والزنك على تسويه الجبن الراس المصنع بالترشيح الفوقى |
عرض
|
| زبد بطريقة أسهل |
عرض
|